Note: fructe roșii, ciocolată, caramel

Varietate: Castillo, Caturra

Procesare: sugar cane decaf

Altitudine: 1800-1950 m

Ferma: Cofinet

Recolta: 2024

Prăjire: medie

Scor de degustare: 85 SCA

Această cafea de specialitate provine de la ferma Cofinet, situată în regiunea montană Cauca, Columbia, renumită pentru cultivarea cafelelor de înaltă calitate.

Ferma se întinde pe terenuri fertile, la altitudini ridicate, cu soluri bogate în materie organică, asigurând nutriția optimă a arborilor de cafea și dezvoltarea uniformă a cireșelor.

Practicile sustenabile și atenția la detalii în fiecare etapă a procesului de cultivare fac din Cofinet un etalon al excelenței în Columbia.

Soiurile Castillo și Caturra, atent selecționate, trec prin metoda delicată Sugar Cane Decaf, o tehnologie de decafeinizare care păstrează aromele naturale și

caracterul unic al cafelei, eliminând cofeina fără a compromite gustul.

În ceașcă, cafeaua oferă note de ciocolată fină, nuci și fructe coapte, cu un corp echilibrat și o aciditate delicată, completate de un finisaj neted și elegant.

Prăjită mediu pentru a evidenția dulceața și complexitatea naturală, această cafea este ideală pentru espresso, filtru sau V60, oferind experiența unei cafele premium, fără cofeină.