Note: mango, portocale, ananas, pepene, vin alb

Varietate: Heirloom

Procesare: anaerobic 5 zile

Altitudine: 2150-2200 m

Ferma: Lalesa Gedeb

Recolta: 2026

Prăjire: medie

Scor de degustare: 87,25 SCA

Stația de uscare Lalesa, Gedeb a fost înființată în 2023 de o companie etiopiană condusă de femei, cu o misiune clară: cafea de calitate excepțională și mai multe oportunități pentru femeile cultivatoare din comunitățile rurale.

O parte dintre producătoarele acestui lot fac parte din Ama Commitment, un program prin care femeile primesc prețuri mai bune pentru cafeaua lor și sprijin concret pentru comunitate. La Lalesa, programul a contribuit inclusiv la crearea unui centru de îngrijire pentru copiii lucrătoarelor, oferindu-le mamelor posibilitatea de a lucra în perioada intensă a recoltei.

Cafeaua provine de la mici ferme situate la 2.150–2.200 m altitudine, unde arborii de cafea cresc la umbra plantelor de enset („banana falsă”), o cultură tradițională etiopiană. Cultivarea se face în principal fără fertilizatori chimici sau pesticide.

Cireșele sunt culese manual, atent selecționate și sortate, apoi procesate natural și uscate pe paturi înălțate timp de 12–15 zile. Boabele verzi sunt ulterior selectate manual de femei din comunitatea locală.

Un lot în care calitatea cafelei și impactul social merg împreună, de la fermă până în ceașcă.