Note: tropical, toffee, floral

Varietate: Gesha

Procesare: naturală

Altitudine: +1890 m

Ferma:  Gesha Farm

Recolta: 2025

Prăjire: medie

Scor de degustare: 88 SCA

Ethiopia Gesha Natural este o cafea de înaltă calitate provenită din locul de origine al soiului Gesha, în sud-vestul Etiopiei, procesată prin metoda naturală pentru a-i accentua aromele complexe.

Este cunoscută pentru profilul său unic, cu note florale pronunțate de iasomie, arome dulci și fructate, precum cea de căpșună, și o textură delicată, asemănătoare cu cea a ceaiului.

Acest caracter distinct se datorează metodei de procesare „naturale” sau „uscate”, în care cireșele de cafea sunt uscate la soare cu tot fructul pe bob.

Această selecție specială este cultivată din plante care se aseamănă cel mai mult cu materialul genetic original al soiului Gesha, descoperit în pădurea apropiată Gori Gesha.

Cultivată la altitudini cuprinse între 1.900 și 2.100 de metri și procesată printr-o metodă naturală controlată cu meticulozitate, această cafea dezvoltă un gust intens și complex, cu o structură aromatică bogată.

Notele dominante includ accente florale de iasomie și lavandă, tonuri citrice vii de bergamotă și portocală, alături de nuanțe dulci, profunde, de fructe tropicale coapte și cacao.

Fiecare bob este supus unei selecții riguroase și este uscat pe paturi africane ridicate, în condiții optime, pentru a obține cea mai deplină expresie a aromelor.